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Orge perlé aux légumes

L’orge perlé est riche en bons acides gras, moelleux, savoureux et sain (pour ne pas dire délicieux !).

 

Portions: Pour 5-6 | Temps de préparation: 40-45 min


Ingrédients :

  • ½ tasse de céleri finement haché
  • ½ tasse d’oignons émincés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • ½ tasse d’orge perlé
  • 2 tasses d’eau
  • 2 c. à soupe de bouillon de bœuf
  • ¼ tasse de persil finement haché
  • sel de mer

Préparation :

  1. Faire revenir le céleri et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter l’orge perlé et faire dorer légèrement.
  2. Verser le mélange dans une marmite. Ajouter l’eau, le bouillon et la moitié du persil haché.
  3. Bien mélanger. Couvrir et cuire au four à 350°F pour 30-40 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
  4. Saler à votre gout et servir.
  5. Garnir avec le reste de persil.